Pierre Henri Gadais, vigneron de Muscadet à Saint-Fiacre sur Maine

Issu de 2 familles viticoles, de Sancerre et du Muscadet, je me passionne assez tôt pour le monde du vin et décide de suivre des études de viticulture et d’œnologie.
A la suite de cette formation de 4 ans, de plusieurs expériences en viticulture dans divers vignobles de France (bourgogne, bordeaux, muscadet, sancerre), de vinification dans un domaine en biodynamie en Suisse et une ultime expérience en Australie, je reviens sur le domaine familial en 2016.
A mon retour, mon père dirige le domaine et a acquis dès 2009 un domaine sur la bute de la Pétière. Ce petit vignoble de 15,2 ha m’intrigue et j’y vois déjà un fort potentiel de terroir.

Lors de cette année 2016, j’ai l’occasion de faire ma première vinification, mettant ainsi en œuvre ce que j’avais pu apprendre lors de mes expériences en France et à l’étranger .

Alors en phase d’installation, je prévois dès 2017 une réorientation du domaine : le projet de création de nouvelles cuvées, tournées toujours vers la qualité, le terroir, mais aussi et surtout la conversion du domaine vers une agriculture biologique.
Ainsi en 2021, les premières vignes rentrées en conversion sont certifiées en Agriculture Biologique. Étant toujours à la recherche de terroirs de meilleurs qualité, et moins gélifs, la restructuration constante du domaine est constante. Pour moi l’objectif premier du vigneron est de toujours produire un vin de meilleur qualité d’année en année. C’est aussi pour cette raison que toute nouvelle parcelle de vigne sera planté en sélection massale avec une augmentation de la densité de plantation.